Agora, há até evidências de que um regime com poucos carboidratos e gorduras (como a dieta cetônica) ajuda a viver mais, em comparação com uma dieta com baixo teor de gordura. Em um estudo da revista médica The Lancet que estudou mais de 135.000 adultos de 18 países, a alta ingestão de carboidratos foi associada a um maior risco de mortalidade total, enquanto a gordura total e os tipos individuais de gordura foram relacionados à menor mortalidade total. A gordura total e os tipos de gordura não foram associados com doença cardiovascular, infarto do miocárdio ou mortalidade por doença cardiovascular.

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Os sintomas da gripe cetóide podem incluir cansaço, dificuldade para dormir, problemas digestivos como constipação, fraqueza durante os treinos, mau humor, perda da libido e mau hálito. Felizmente, esses efeitos colaterais não afetam a todos e geralmente duram apenas 1 a 2 semanas. No geral, os sintomas desaparecem quando o corpo se ajusta à cetose. 

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E para explicar quais alimentos são permitidos, será interessante citar que excluindo da sua alimentação os alimentos ricos em carboidratos e seus derivados, você já estará fazendo-a acontecer em sua vida e possivelmente poderá já ver diferenças em seu físico em breve (e possivelmente também no seus níveis de energia e humor, principalmente nos primeiros dias sem carboidratos) .
Você mesmo falta energia e precisa de um café para consertar várias vezes por dia? Você é alguém que não gosta do que vê no espelho? Você tentou muitas maneiras de perder peso, mas não consegue encontrar a solução certa para o seu corpo? E o mais importante, você é alguém que está procurando uma maneira saudável e fácil de queimar gordura sem sacrificar os alimentos que você ama tão carinhosamente?

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Inicialmente, pretendia manter a contagem líquida de carboidratos em torno de 20 por dia, mas acabou funcionando ainda melhor do que isso. A média de 28 dias para os carboidratos líquidos é de 11,2 gramas de carboidratos por dia. O total de carboidratos, em média, é de 19,6g por dia. Mesmo se você não estiver contando carboidratos líquidos, esta seria uma ótima maneira de entrar rapidamente em cetose.

Carboidratos Historicamente, uma dieta cetônica direcionada consiste em limitar a ingestão de carboidratos para apenas 20 a 30 gramas por dia. "Carboidratos líquidos" é a quantidade de carboidratos remanescentes, uma vez que a fibra alimentar é levada em consideração. Como a fibra é indigesta uma vez ingerida, a maioria das pessoas não conta gramas de fibra em relação à sua quantidade diária de carboidratos. Em outras palavras, carboidratos totais - gramas de fibra = carboidratos líquidos. Essa é a contagem de carboidratos mais importante.

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Este processo de queima de gordura proporciona mais benefícios do que simplesmente nos ajudar a perder peso extra - também ajuda a controlar a liberação de hormônios como a insulina, que desempenha um papel no desenvolvimento de diabetes e outros problemas de saúde. Quando ingerimos carboidratos, a insulina é liberada como uma reação à elevação da glicose no sangue (um aumento no açúcar que circula no sangue) e os níveis de insulina aumentam. A insulina é um "hormônio do armazenamento" que sinaliza às células para armazenar o máximo de energia disponível possível, inicialmente como glicogênio (também conhecido como carboidratos armazenados em nossos músculos) e depois como gordura corporal.

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Em parte, a perda de peso da dieta keto é uma coisa real, porque dietas com alto teor de gordura e baixo consumo de carboidratos podem ajudar a diminuir a fome e aumentar a perda de peso através de seus efeitos hormonais. Como descrito acima, quando comemos muito poucos alimentos que nos fornecem carboidratos, liberamos menos insulina. Com níveis mais baixos de insulina, o corpo não armazena energia extra na forma de gordura para uso posterior, e em vez disso é capaz de atingir as reservas de gordura existentes para obter energia.

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A dieta cetogênica é capaz de estimular o corpo a identificar a gordura como fonte primária de energia, queimando a gordura toda vez que você está fazendo algo minúsculo. Então você não está realmente fazendo dieta com o ceto. O que você está fazendo é apenas trocar sua ingestão de alimentos de uma forma que não interfira com o mecanismo do corpo; em vez disso, torna o processo ainda mais eficiente.

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Para o molho, aqueça o ghee em uma frigideira grande-média de tamanho médio em fogo médio. Uma vez quente, adicione a cebola e cozinhe até amolecer e começar a caramelizar, cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Acrescente o alho, o gengibre e a mistura restante de especiarias e cozinhe 1 minuto, mexendo sempre. Junte o sal, esmague os flocos de pimenta vermelha, o caldo de galinha e a massa de tomate. Deixe ferver e reduza o fogo para ferver e cozinhar 10 minutos. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, purê cuidadosamente usando uma imersão ou liquidificador regular. Retorne o molho para a frigideira.

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