Кетоновая, она же кетогенная или просто кето диета для похудения – рацион питания с низким содержанием углеводов и малым добавлением белка. Процент жира в меню при кета диете, напротив, крайне завышен. Подобное перераспределение ЖБУ приводит к тому, что организм переключается на жиры как источник энергии. Потребуется 7-10 дней, чтобы в печени запустился процесс продукции кетоновых тел, что возможно только при низком уровне глюкозы в крови. Ради выживания организм входит в состояние кетоза – углеводное голодание клеток приводит к дефициту энергии, восполнить которую он может только посредством расщепления жира.
Рассматривая биохимические процессы более подробно, следует уделить особое внимание процессу «сжигания жира». При этом молекулы жирной кислоты перерабатываются в ацетил-КоА. Данный элемент соединяется с оксалоацетатом и дает начало циклу Кребса, который происходит в митохондриях клеток. В результате данного процесса и образуются важные для жизнедеятельности вещества.
• Снижение уровня глюкозы в крови из-за уменьшения количества углеводов. Это способствует не только потере веса, но и улучшению здоровья: предотвращает диабет, а также нейродегенеративные заболевания. Именно на последние обращает особенное внимание Дэвид Перлмуттер. Доктор установил четкую связь между тем, что мы едим, и работой нашего головного мозга. Название его книги «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью» на английском звучит куда определеннее: «Grain Brain: The Surprising Truth About Wheat, Carbs and Sugar — Your Brain’s Silent Killers» — врач считает углеводы и глютен убийцами мозга, которые повреждают его сосуды, ослабляют память, повышают риск развития бессонницы, депрессий, мигреней и других неврологических нарушений вплоть до болезни Альцгеймера.

Сколько времени это заимет, чтобы попасть в кетоз


Низкоуглеводная диета с большим содержанием жира облегчает процесс использования жировых запасов, и их высвобождение больше не блокируется высоким уровнем инсулина. Это может быть одной из причин, почему употребление жира приводит к более стабильному ощущению сытости, чем употребление углеводов. В ряде исследований было показано: когда люди едят все, что хотят на низкоуглеводной диете, калорийность пищи обычно падает.

Как я могу потерять 10 кг за 3 месяца

×